真空乳化机的原理及结构组成

　原理

        真空乳化是指利用高剪切乳化机，在真空状态下，利用机器带来的强大动能，将一种或多种相快速均匀地分配到另一种连续相中，使物料制成。在定子和转子之间的狭窄间隙中，每分钟受到数十万次液压剪切。离心挤压、冲击、撕裂等综合作用，瞬间均匀分散乳化。
        结构组成
        真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压、电气控制系统等组成。水锅和油锅内的物料充分溶解后，通过真空吸入主锅进行混合，均匀乳化。